Local: INIAV - Dois Portos, Torres Vedras
Destinatários: Enófilos e apreciadores de vinho
Esta atividade integra o programa Cidade Europeia do Vinho 2018 | Torres Vedras/Alenquer
A importância dos recursos genéticos na valorização do território
é o tema do "Food & Wine Lab" que vai acontecer nas instalações do
INIAV (Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária) no dia
15 de junho, em Dois Portos.
No âmbito da programação da Cidade Europeia do Vinho’18, os
Municípios de Torres Vedras e Alenquer estão a organizar um conjunto de
Laboratórios cuja temática gravita em torno do vinho e da gastronomia.
Durante um dia, e a partir
da partilha de experiências entre os vários
participantes, é aprofundado o conhecimento sobre a vitivinicultura de
uma forma heterogénea e abrangente.
PROGRAMA
09h30 | Receção e acolhimento
10h00 | Visita à Coleção Ampelográfica Nacional e aos laboratórios do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária
13h00 | Almoço de Autor - Chef João Simões (mediante pagamento com valor a anunciar)
14h45 | Mesa de Abertura com a
presença do Presidente do Iniav, Nuno Canada, do investigador do Iniav,
Eng. Eiras Dias e do presidente da Câmara Municipal de Torres Vedras,
Carlos Bernardes.
15h00 | Jorge Cunha | Investigador do INIAV
"A preservação de castas autóctones portuguesas: Identidade, estudo e valorização"
15h30 | Edi Maletic | Investigador da Universidade de Zagreb, Faculdade de Agricultura – Departamento de Viticultura e Enologia
"Grapevine genetic resources in Croatia and efforts in indigenous varieties revitalization"
16h00 | Ricardo Noronha | Enólogo da Adega Cooperativa da Labrugeira
"Castas tradicionais da região de Lisboa: Castelão, Vital e Jampal. Vinificação e estilos de vinho"
16h30 | João Simões | Chef de Cozinha – Restaurante Casta 85
"A Harmonização da gastronomia com os vinhos do território"
17h00 | Prova de Vinhos de castas tradicionais | Enólogo a confirmar
17h30 | Encerramento
Este evento conta com o apoio da CVR – Lisboa.
Inscrições: 261 320 732 ou turismo@cm-tvedras.pt
Nota: Não perca ainda Wine Session,
um jantar vínico com Jazz, que decorrerá a partir das 19h30 na Casa da
Ribeira, Ribeira de Maria Afonso. Há preços especiais para os
participantes neste seminário.
Lotação: 100