No âmbito do projecto HARMONIAS COMPROVADAS, realizou-se nos passados dias 5 e 6 Março respectivamente, as provas de harmonização entre vinhos e lavagante e entre vinhos e amêijoas à Bulhão Pato.

Os vinhos Vinha da Malhada e Cepa Pura, brancos de 2011, da Quinta do Montalto, conseguiram 3 dos 6 lugares. 

HARMONIAS COMPROVADAS é um projecto que consiste em reunir num livro diversas provas de harmonização entre vinhos portugueses e pratos tradicionais portugueses. Este livro será editado no último trimestre de 2012. 

Um dos objectivos deste projecto passa por analisar a harmonização de um branco, um rosé e um tinto de cada região com cada um dos pratos tradicionais da nossa gastronomia.

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